Wat heb je nodig?
Voordat we beginnen, is het belangrijk om te weten dat er erg veel verschillende manieren zijn om yerba mate te drinken. Hier lees je de traditionele manier die wij uit Argentinië hebben geleerd. Heb je Zuid-Amerikaanse vrienden? Vraag hen dan ook om advies. Zo niet, Google is je beste vriend, wees open voor nieuwe ervaringen en probeer verschillende manieren uit.
Oke, dat gezegd te hebben, wees gerust als je de eerste paar keren nog niet goed weet hoe je yerba mate moet maken. Het heeft wat oefening nodig. Ben nu écht je klaar om de kracht van yerba mate te ontdekken? Pak dan de volgende spullen erbij:
- Yerba mate
- Kalebas (of een gewone beker)
- Bombilla (filter rietje)
- Heet, maar niet kokend water (80°C)
Let’s go! Bekijk de video en lees onze stap-voor-stap instructies hieronder.
Stap 1 – Voeg yerba mate toe
Vul de kalebas met ongeveer de helft van de mate. Gebruik meer mate voor een sterkere smaak en bij intensief gebruik. Je kan natuurlijk ook minder gebruiken voor een lichtere smaak.
Stap 2 – Schudden maar
Plaats je hand op de bovenkant van de kalebas. Draai de kalebas zodat je goed kunt schudden. Dit proces zorgt ervoor dat je bombilla minder snel zal verstoppen wanneer je drinkt.
Stap 3 – Bombilla toevoegen
Leg nu de bombilla in de kalebas. Zorg ervoor dat deze goed tegen de boden aan komt. Dit voorkomt dat je stukjes mate in je bombilla krijgt.
Stap 4 – Heet water
Voeg nu heet (niet kokend) water toe. Doe dit rustig aan, zodat de yerba mate goed het water opneemt. Wees voorzichtig bij het nemen van de eerste slok, het kan heet zijn.
 |  |  |  |
Tip: Voeg een scheutje koud water toe om de mate te beschermen tegen het hete water en de antioxidanten te beschermen. Ook kun je een deel van de mate droog laten, hierdoor is de smaak minder sterk en kun je er langer van genieten.
Learn about yerba mate from the best!
Nu kun je je eerste slok nemen via de bombilla. Wanneer je ‘lucht’ opzuigt betekend het dat de kalebas leeg is en dan kun je dus weer nieuw warm water toevoegen. De eerste paar kopjes yerba mate thee zijn altijd erg sterk. Elke keer als je water toevoegt zal de smaak veranderen en verbeteren. Wil je zien hoe een échte ‘matero’ te werk gaat? Dan stel ik je bij deze voor aan voetballer Lucas Torreira uit Uruguay. In deze video zie je hoe hij zijn favoriete yerba mate klaarmaakt. Je leert natuurlijk het beste van gepassioneerde Zuid-Amerikanen zoals Lucas Torreira!
Geniet van je mate!
0 Comments for “Yerba Mate Guide”